虧錢正常?海倫司的擴(kuò)張并沒有從市場(chǎng)需求出發(fā)!

　　文 | 賣酒狼團(tuán)隊(duì)

　　編 | 余小梅

　　日前，有“國(guó)內(nèi)小酒館股”之稱的海倫司發(fā)布公告稱，預(yù)計(jì)2021年公司凈*虧損2.10億元-2.30億元;實(shí)現(xiàn)收入18.33億元-18.53億元，較2020年增加約124%至127%。

　　“營(yíng)收實(shí)現(xiàn)翻番、凈*卻虧損!”對(duì)此，海倫司方面給出的解釋是，因?yàn)榫起^網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張，酒館總數(shù)已由2020年的351間增加至782間，并進(jìn)一步增加至公告日期的821間，涵蓋26個(gè)省級(jí)行政區(qū)域及146個(gè)城市。

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　　門店數(shù)量暴增，*被稀釋!

　　2009 年家海倫司成立，與 DJ、蹦迪、推銷、搭訕這種類型酒吧不同的是，海倫司酒館沒有駐唱、沒有調(diào)酒師，主打不到10元的啤酒單價(jià)和顏色鮮艷、酒精度數(shù)低、適合拍照的漂亮酒品。

　　海倫司以“性價(jià)比+體驗(yàn)感”模式，通過提供極具性價(jià)比的產(chǎn)品組合及輕松愉快的社交環(huán)境，為年輕人群體提供夜間社交“第三空間”。

　　事實(shí)證明，海倫司的模式確實(shí)滿足了一大批20-35歲的年輕消費(fèi)者。

　　2018年—2020年期間，海倫司在天津、廈門、武漢等多個(gè)二線城市的門店數(shù)量從82家增長(zhǎng)到了200家;三線及以下城市的門店數(shù)量從53家擴(kuò)張到了94家。

　　根據(jù)海倫司招股書，截至2021年3月31日，海倫司在中國(guó)一線、二線、三線及以下城市的酒館門店數(shù)量分別為53家、214家及106家，分別占相應(yīng)日期酒館總數(shù)的14.2%、57.2%、28.3%。

　　到2020年，海倫司已經(jīng)成為中國(guó)的連鎖酒館，2020年收入占據(jù)中國(guó)酒館業(yè)1.1%市場(chǎng)份額，排名。

　　2021年9月初，海倫司正式登陸港股，成為酒館股。與此同時(shí)，海倫司計(jì)劃至2023年底酒館總數(shù)量將增加到約2200家。

　　海倫司的董事、高級(jí)副總裁曾公開表示，小酒館的市場(chǎng)需求仍然沒有飽和，在3000-5000家門店之前，我們完全不擔(dān)心同店稀釋的問題。

　　但有業(yè)內(nèi)人士曾在接受媒體采訪時(shí)直言，門店擴(kuò)張?zhí)?，就不可避免的?huì)帶來*稀釋，單店的營(yíng)收也會(huì)被攤薄，因?yàn)?，新店投資的回本需要一定的成熟期。

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　　海倫司賭的是“明天”嗎?

　　目前，市場(chǎng)上有觀點(diǎn)認(rèn)為，海倫司急于在全國(guó)插旗布點(diǎn)，是因其選擇了和海底撈類似的戰(zhàn)略，搶點(diǎn)位，大舉開店，等待疫情之后的報(bào)復(fù)性消費(fèi)。

　　簡(jiǎn)單來說，海倫司是在別人猶豫不決時(shí)搶先動(dòng)手，拿下“好位置”之后，靜待一波消費(fèi)狂潮。

　　一旦成功，足以再次奠定其“國(guó)內(nèi)小酒館股”的地位，坐穩(wěn)中國(guó)連鎖酒館的位置，大幅拉開與競(jìng)爭(zhēng)者的距離。

　　過去的一年，海倫司沒有等到因報(bào)復(fù)性消費(fèi)引發(fā)的消費(fèi)狂潮，付出了超2億的代價(jià)。然而，開弓沒有回頭箭，海倫司停下來的可能性似乎不大。

　　有業(yè)內(nèi)專家表示，新冠疫情持續(xù)兩年，到現(xiàn)在也沒有出現(xiàn) 明顯的退潮跡象，餐飲行業(yè)遭受的沖擊一波接一波。

　　由此導(dǎo)致的是，線下市場(chǎng)一片狼藉，特別是餐飲業(yè)飽受打擊，哪怕是紅到發(fā)紫的的海底撈也要執(zhí)行關(guān)店計(jì)劃。

　　與海底撈相比，海倫司的優(yōu)勢(shì)是，所處的發(fā)展階段不同，其仍然有選擇的機(jī)會(huì)。但從現(xiàn)在的發(fā)展態(tài)勢(shì)來看，海倫司在上市后選擇了“冒險(xiǎn)”。

　　專家表示，2021年的凈*虧損，對(duì)于海倫司而言肯定不是好事。但誰也不能說，接下來，海倫司會(huì)繼續(xù)虧損。

　　目前來看，海倫司線下店鋪數(shù)量已經(jīng)足夠多，一旦經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)好，即便沒有報(bào)復(fù)性消費(fèi)，只要消費(fèi)者不再因市場(chǎng)的不確定性抑制消費(fèi)，其就有凈*猛增的可能。

　　從某種角度來看，海倫司是在“賭”明天會(huì)更好!