3月25日，在線上春糖平臺(tái)，云門(mén)酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理高東生圍繞醬酒分化發(fā)展新業(yè)態(tài)下，醬酒企業(yè)如何突破才能完成轉(zhuǎn)型獲得長(zhǎng)久發(fā)展這一核心命題，詳細(xì)解讀了云門(mén)酒業(yè)“五個(gè)匹配”和“三個(gè)轉(zhuǎn)化”的戰(zhàn)略路徑。酒說(shuō)通過(guò)對(duì)內(nèi)容進(jìn)行整理和適當(dāng)編輯，現(xiàn)將干貨呈現(xiàn)如下：

　　1

　　醬酒熱潮洶涌，

　　從“伴隨者”向“中國(guó)北方醬酒者”進(jìn)階

　　2021年，是云門(mén)酒業(yè)“十四五”規(guī)劃的開(kāi)局之年，面對(duì)醬酒分化發(fā)展的新勢(shì)態(tài)，云門(mén)酒業(yè)不斷強(qiáng)化“中國(guó)云醬”的新高度，致力于打造青州產(chǎn)區(qū)新格局，品牌力和銷售業(yè)績(jī)進(jìn)一步提高。進(jìn)入2022年，云門(mén)酒業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展需要新的高地和新的高度，這是云門(mén)酒業(yè)自身發(fā)展階段與中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律的共同要求。以2019年為時(shí)間節(jié)點(diǎn)，云門(mén)酒業(yè)在醬香熱背景下的發(fā)展，可以分為兩個(gè)階段：

　　個(gè)階段：2019年之前，云門(mén)酒業(yè)把自身定位為“伴隨者”，借勢(shì)茅臺(tái)的醬香熱，獲得了發(fā)展的先機(jī)，取得了較快成長(zhǎng)，壯大了營(yíng)銷規(guī)模，奠定了企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的積蓄。但在這一階段，云門(mén)酒業(yè)的品牌個(gè)性、品質(zhì)個(gè)性、文化個(gè)性并不鮮明，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也不明顯。

　　第二個(gè)階段：2019年之后，云門(mén)酒業(yè)把自身定位于中國(guó)北方醬酒發(fā)展的者，按照者的戰(zhàn)略要求，在這一階段，云門(mén)酒業(yè)跳出醬香看醬酒，跳出云門(mén)看山東，從云門(mén)自身資源著眼，堅(jiān)定塑造云門(mén)醬酒獨(dú)特的價(jià)值內(nèi)涵，踐行符合云門(mén)實(shí)際發(fā)展的路徑。

　　在經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略上，持續(xù)貫徹聚焦白酒為主業(yè)，通過(guò)集團(tuán)公司整合資源，以云門(mén)酒業(yè)股份公司為經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，戰(zhàn)略推進(jìn)五大子公司梯次崛起，實(shí)現(xiàn)了集團(tuán)公司業(yè)務(wù)多元化發(fā)展。

　　在產(chǎn)品戰(zhàn)略上，堅(jiān)持打造云門(mén)陳釀·玉白戰(zhàn)略大單品的同時(shí)，推出了面向高端市場(chǎng)的云門(mén)醬酒國(guó)標(biāo)70系列，云門(mén)陳釀·部?jī)?yōu)系列，并縱向延伸推出“青州陳釀”系列，產(chǎn)品線的豐富滿足不同市場(chǎng)、不同消費(fèi)區(qū)間、不同經(jīng)銷商的利益需求。

　　在品牌戰(zhàn)略上，創(chuàng)造性地實(shí)施了中國(guó)云醬戰(zhàn)略，在市場(chǎng)上構(gòu)建北方醬酒獨(dú)特性，形成了中國(guó)醬酒南北協(xié)調(diào)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局，同時(shí)加大了宣傳力度，有力拉伸了云門(mén)醬酒的品牌形象。

　　在營(yíng)銷戰(zhàn)略部署上，繼續(xù)鞏固濰坊市場(chǎng)根據(jù)地的同時(shí)，全方位推進(jìn)全省化布局，加速全國(guó)化特色市場(chǎng)的布局。以濟(jì)南為營(yíng)銷中心重點(diǎn)投入和打造，隨著全省化戰(zhàn)略的有效實(shí)施，云門(mén)在山東16地市招商效果明顯。此外，深圳、北京、河南、海南、首爾等五大運(yùn)營(yíng)中心的啟動(dòng)，也了北方醬酒全國(guó)多元化發(fā)展的趨勢(shì)。

　　客觀而言，醬酒產(chǎn)區(qū)多元化已成為當(dāng)下醬酒熱潮最明顯的特征之一，而作為北派醬香的龍頭代表，云門(mén)酒業(yè)的迅速崛起某種程度上正是北派醬香壯大起來(lái)的縮影。云門(mén)酒業(yè)能夠破局而出的背后邏輯，也恰是因?yàn)閳?jiān)守自身品牌特色，走品類差異化發(fā)展之路才為自身打開(kāi)了新的成長(zhǎng)天花板。不畏浮云遮望眼，在醬酒熱潮的駭浪中，云門(mén)酒業(yè)從“伴隨者”到“中國(guó)北方醬酒者”進(jìn)階的路上，精準(zhǔn)找到了屬于自己的賽道，這或許就是其未來(lái)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的關(guān)鍵。

　　2

　　醬酒品牌分化時(shí)代，云門(mén)酒業(yè)在下一盤(pán)什么棋?

　　2021年，醬酒熱持續(xù)發(fā)展，但分化發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)的態(tài)勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn)，具有品牌運(yùn)作能力的醬酒依然保持著高質(zhì)量、高速度發(fā)展，而沒(méi)有品牌運(yùn)作能力的醬酒企業(yè)則陷入了復(fù)雜的困難期，云門(mén)酒業(yè)提前預(yù)判了醬酒行業(yè)的分化趨勢(shì)并遵循企業(yè)發(fā)展規(guī)律和品牌運(yùn)營(yíng)要求，因此在醬酒分化轉(zhuǎn)型升級(jí)的賽道上取得了戰(zhàn)略的先機(jī)，在綜合評(píng)定醬酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的態(tài)勢(shì)后，云門(mén)酒業(yè)未來(lái)還將做好五個(gè)匹配、三個(gè)轉(zhuǎn)化工作，具體來(lái)看：

　　，云門(mén)營(yíng)銷模式創(chuàng)新能力要與醬酒分化發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級(jí)的速度相匹配。醬酒的發(fā)展在2021年之前靠風(fēng)口，之后會(huì)靠銷售。2022年醬酒分化發(fā)展的速度在加快，云門(mén)酒業(yè)將從體制上適應(yīng)這種變化。從去年7月開(kāi)始，集團(tuán)進(jìn)行了新的股份公司的改造，隨著股份公司的規(guī)劃和高質(zhì)量發(fā)展，云門(mén)酒業(yè)的營(yíng)銷模式也將不斷創(chuàng)新和提升，規(guī)范化、系統(tǒng)化、數(shù)字化、精準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展的理念、措施、行為將得到快速提高。

　　第二，云門(mén)品質(zhì)保障，塑造獨(dú)特品質(zhì)內(nèi)涵的能力要與云門(mén)醬酒消費(fèi)需求相匹配。在醬香熱的前半場(chǎng)，醬酒消費(fèi)盲目跟風(fēng)，面向未來(lái)，醬酒消費(fèi)需求則在于高端品質(zhì)和品牌內(nèi)涵。云門(mén)酒業(yè)一是以產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)和雄厚的技術(shù)力量，不斷在提升產(chǎn)能，二是堅(jiān)持云門(mén)品質(zhì)個(gè)性，塑造北方醬酒“醬香優(yōu)雅風(fēng)味醇厚”的特有風(fēng)格;三虛心學(xué)習(xí)茅臺(tái)，做好自身品質(zhì)、工藝、文化，筑就云門(mén)百年企業(yè)，實(shí)現(xiàn)云門(mén)百億市場(chǎng)。

　　第三，云門(mén)高質(zhì)量發(fā)展水平要與魯酒振興的內(nèi)在要求，齊魯文化的本質(zhì)內(nèi)涵相匹配。魯酒是山東文化的一面旗幟，云門(mén)酒業(yè)是高端魯酒的一面旗幟，云門(mén)的崛起一定是魯酒文化的崛起，一定要能夠魯酒文化崛起，云門(mén)品牌要成為中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)、中國(guó)文化的一面旗幟。

　　第四，云門(mén)的營(yíng)銷隊(duì)伍和經(jīng)銷商隊(duì)伍要與云門(mén)企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)理念相匹配，要與企業(yè)的改革步伐同頻共振。2022年，云門(mén)將進(jìn)一步打造年輕化、專業(yè)化、職業(yè)化的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，通過(guò)云門(mén)商學(xué)院和數(shù)字化工廠，扶持眾多有能力、有資源的、有理念的優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商。

　　第五，云門(mén)的各項(xiàng)營(yíng)銷工作和營(yíng)銷動(dòng)作要與企業(yè)改革創(chuàng)新的戰(zhàn)略方向和經(jīng)營(yíng)理念相匹配。要實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)銷工作的有效落地，在股改的特殊時(shí)期，放大格局、明確站位、認(rèn)真做好市場(chǎng)服務(wù)工作，經(jīng)得起市場(chǎng)的檢驗(yàn)和考驗(yàn)。

　　云門(mén)酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理高東生表示，醬酒熱的前半場(chǎng)是賣(mài)方市場(chǎng)，醬酒企業(yè)占據(jù)主導(dǎo)，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，消費(fèi)者利益和知情權(quán)沒(méi)有得到充分保障。而在醬酒熱的后半場(chǎng)是買(mǎi)方市場(chǎng)，醬酒消費(fèi)是消費(fèi)者說(shuō)了算。為此，云門(mén)酒業(yè)面對(duì)醬酒的發(fā)展，積極調(diào)整戰(zhàn)術(shù)，滿足消費(fèi)者對(duì)更高端醬酒的消費(fèi)需求，將做好“三個(gè)轉(zhuǎn)化”：

　　一是由“北方醬酒的開(kāi)創(chuàng)者”轉(zhuǎn)化為“中國(guó)北方醬酒消費(fèi)的者”，做中國(guó)醬酒消費(fèi)的品質(zhì)、技術(shù)、品牌，文化。

　　二是云門(mén)醬酒要做消費(fèi)者的知心人和好朋友，通過(guò)有效的內(nèi)容和高質(zhì)量的信息傳播，把云門(mén)醬酒的品牌自信、品質(zhì)自信、文化自信轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者消費(fèi)云門(mén)的品牌依賴、品質(zhì)依賴和文化依賴。

　　三是面對(duì)醬酒分化發(fā)展的常規(guī)賽道，云門(mén)人將徹底轉(zhuǎn)化思維，徹底實(shí)現(xiàn)由醬酒熱的“伴隨者”，到北方醬酒未來(lái)發(fā)展的“創(chuàng)造者”，高端魯酒振興的“者”的角色轉(zhuǎn)化。

　　可以預(yù)見(jiàn)，在醬酒洗牌期之下，品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)越來(lái)越積累化，誰(shuí)能搶跑誰(shuí)又被淘汰，最終都是由市場(chǎng)和消費(fèi)者投票的。而以品質(zhì)立身，以創(chuàng)新致遠(yuǎn)的品牌也才能更好地穿越醬酒新周期。顯然，在這種背景下，云門(mén)酒業(yè)的增長(zhǎng)后勁值得行業(yè)更多的期待，云門(mén)酒業(yè)為魯酒和北派醬香的發(fā)展還將注入更多的新動(dòng)能。