自貢產(chǎn)區(qū)，由此進入白酒業(yè)視野。

　　4月20日，自貢市統(tǒng)計局公布2022年一季度自貢經(jīng)濟數(shù)據(jù)：自貢市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值389.69億元，同比增長5.4%。從主要工業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量來看，白酒同比增長110.2%。

　　而據(jù)微酒記者了解，早在2019年，自貢全市規(guī)模以上酒企就已實現(xiàn)產(chǎn)值約35億元。

　　位于宜賓、瀘州之間的自貢能否成為川酒發(fā)展新版度中的一角？微酒記者走進自貢，展開了調(diào)查。

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　　自貢產(chǎn)區(qū)現(xiàn)狀

　　出發(fā)之前，有行業(yè)人士告訴微酒記者：自貢地處中國白酒金三角核心地帶，具有良好的生態(tài)釀造環(huán)境。其原酒生產(chǎn)企業(yè)和窖池群聚集度高，產(chǎn)業(yè)鏈完整，完全具備發(fā)展優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的實力。而且，自貢在原料、地域、人才這三大方面也比較有優(yōu)勢。

　　百聞不如一見，在微酒記者走訪自貢多家酒廠后，得出了自己的客觀結(jié)論——

　　一、小作坊居多，規(guī)模化企業(yè)占少數(shù)

　　據(jù)企查查顯示，目前自貢市注冊酒廠為300余家，其中，小微企業(yè)占到了百分之八十以上。

　　微酒記者在走訪中得知，富順縣周圍的確多以小酒廠為主，其產(chǎn)品主銷自貢市內(nèi)?！拔覀兊牡乩砦恢帽容^尷尬，夾在瀘州和宜賓中間，有點兩頭受氣的味道。不少酒廠開了關(guān)，關(guān)了又開，規(guī)模自然也就做不上去。”當?shù)啬持槿耸窟@樣說道。

　　二、小曲清香占比大

　　微酒記者在走訪中了解到，自貢白酒的產(chǎn)能約有90%集中在富順縣，尤其是該縣南部的長灘、懷德片區(qū)。但自貢白酒主要以清香型小曲酒為主，濃香型大曲酒的產(chǎn)量僅占20%左右。

　　自貢市某大型濃香酒廠工作人員告訴微酒記者：“在之前，自貢的酒廠大部分確實都在做清香，但在被列入川酒核心產(chǎn)區(qū)之后，做濃香的慢慢多了起來。畢竟四川現(xiàn)在講‘濃醬雙優(yōu)’嘛，未來，濃香的比例肯定還會增加?！?/p>

　　三、受疫情影響，求穩(wěn)不擴張

　　當微酒記者于某工作日下午到某自貢酒廠采訪時，發(fā)現(xiàn)工人已不見蹤影。該酒廠領(lǐng)導解釋道：“現(xiàn)在疫情反復，影響太大了。去年一整年，我們只完成了應有產(chǎn)能的一半?，F(xiàn)在，我們只生產(chǎn)保障銷售用酒的量，因此工人們只上半天班就夠了?！?/p>

　　在談及酒廠未來的發(fā)展時，該負責人無奈的說：“本來我們今年是想要往成都發(fā)展的，現(xiàn)在也擱置了。之前還準備擴產(chǎn)，現(xiàn)在則是只求保障自貢市內(nèi)的銷量，根本不敢往外走，風險太大了。”

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　　好的苗頭

　　微酒記者在實地走訪中雖然看到了一些制約自貢產(chǎn)區(qū)發(fā)展的現(xiàn)狀，但同時也發(fā)現(xiàn)了不少亮點，其中，尤以酒旅融合與技改升級最為突出。

　　以仙市古鎮(zhèn)酒廠為例，疫情期間，該廠積極與合作，借自貢燈市為其品牌造勢。酒廠負責人對微酒記者說：“由于我們本來就在仙市古鎮(zhèn)內(nèi)，不少游客來旅游的時候就會來參觀酒廠。之前，我們的銷量還是非常不錯的?，F(xiàn)在不都在搞酒旅融合嗎，我們未來也是這么一個規(guī)劃，力爭成為仙市古鎮(zhèn)的地標?！保ㄏ墒泄沛?zhèn)于1992年被省批準為四川省歷史文化名鎮(zhèn)，于2018年3月正式晉升為國家4A級旅游景區(qū)）

　　值得一提的是，自貢作為自古以來的重要產(chǎn)鹽區(qū)，其旅游文化底蘊還是比較豐富的。多年以來，人們也通過鹽幫菜、富順香辣醬、恐龍博物燈展等對自貢有所認知，因此其酒旅融合是具備一定基礎(chǔ)的。

　　而在技改升級方面，微酒記者了解到，去年九月，自貢市富順縣戎春酒業(yè)圓滿結(jié)束了采用五糧液生產(chǎn)工藝來釀酒的技術(shù)實驗項目。經(jīng)科學檢測，這批試驗白酒的主體技術(shù)指標均已達到國家優(yōu)質(zhì)白酒標準。這就意味著，自貢本土酒業(yè)在精準識別大環(huán)境的情況下，正在積極推進企業(yè)的升級轉(zhuǎn)型。

　　據(jù)微酒記者調(diào)查，無論是仙市古鎮(zhèn)酒廠還是戎春酒業(yè)，都并非孤例。無論酒旅融合還是技改升級，不可否認，自貢產(chǎn)區(qū)內(nèi)的許多酒廠都有較大的發(fā)展空間，借著“政策利好”的東風，自貢的白酒產(chǎn)業(yè)未必沒有“士別三日，刮目相看”的可能。

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　　川酒新發(fā)展的重要一環(huán)

　　綜上所述，自貢距離成為川酒成熟產(chǎn)區(qū)還有很長一段路要走。但作為白字黑字的川酒新興產(chǎn)區(qū)之一，必然會有各種看得見、看不見的推手助其發(fā)展。

　　據(jù)微酒記者了解，今年，自貢提出了力爭培育規(guī)模以上白酒企業(yè)15家，主營業(yè)務收入達50億元的目標。為實現(xiàn)該目標，今年以來，自貢市市場監(jiān)管局在白酒品質(zhì)、品牌打造、市場監(jiān)管三方面打出了“組合拳”，實行了全面的嚴格管控。

　　值得一提的是，自貢產(chǎn)區(qū)的注意力不僅放在釀酒業(yè)上，更是將目光投向了整個白酒產(chǎn)業(yè)鏈。此前，自貢市曾與五糧液、郎酒集團簽訂釀酒專用糧訂單28萬余畝。

　　有行業(yè)人士表示：“自貢（富順）可以稱得上是川酒產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的關(guān)鍵，該區(qū)域是川酒配套產(chǎn)業(yè)的重心。例如，自貢榮縣鐵廠鎮(zhèn)生產(chǎn)了全國近40%的酒壇，富順縣紅高粱種植面積已達15萬畝，是眾多川酒企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的‘車間’?！?/p>

　　可以預見，自貢未來將會成為川酒產(chǎn)區(qū)中不可忽視的一環(huán)，而其發(fā)展的過程，或?qū)⒊蔀榘拙飘a(chǎn)區(qū)新的樣本案例。