茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來是黔北名鎮(zhèn)，古有“川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)”的寫照。清朝年間，由于鹽運(yùn)興隆，商賈云集，民夫川流不息，從而對(duì)酒的需求與日俱增，即有燒坊遂釀酒于河畔，供往來商賈民夫閑暇品飲。茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒業(yè)得此而興旺，在當(dāng)時(shí)成立并經(jīng)營(yíng)起來的釀酒燒坊就有數(shù)十家，其間便包含了老赤坊酒業(yè)的前身“王氏燒坊”，雖然在當(dāng)時(shí)是一家小燒坊，可卻有著一顆釀造好酒的匠心，釀出來的白酒十分優(yōu)質(zhì)，深受過往商賈和當(dāng)?shù)匕傩盏南矏?，使得王氏燒坊名噪一時(shí)，這也促使其堅(jiān)定了釀酒之路，將古法釀造技藝完整留存。
時(shí)間輾轉(zhuǎn)至1915年，茅臺(tái)醬酒在美國(guó)舊金山舉辦“巴拿馬——太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)”中榮獲“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，這一榮譽(yù)不僅奠定了醬香型白酒在中國(guó)白酒乃至世界酒型的地位，也讓“王氏燒坊”受到了莫大鼓舞，并對(duì)一直沿襲的傳統(tǒng)釀造工藝有了更加清晰的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步將醬酒品質(zhì)推向新的高度。然而，王氏燒坊的發(fā)展并非一帆風(fēng)順，在1951年，經(jīng)歷改革、戰(zhàn)亂等重重困難的王氏燒坊，因經(jīng)營(yíng)不善后被王茅，也就是曾經(jīng)的“榮和燒坊”收購(gòu)，隨著王茅同時(shí)并入茅臺(tái)酒廠，也正是1951年王茅與華茅、賴茅三家酒廠公私合營(yíng)，才有了今日享譽(yù)世界的茅臺(tái)。
直到1983年，改革開放的春風(fēng)吹進(jìn)了茅臺(tái)鎮(zhèn)，王氏燒坊的后人帶著從茅臺(tái)傳承下來的釀酒技術(shù)再度走出，同時(shí)為了緬懷在赤水河流傳著的紅色精神，正式成立了赤坊品牌，“赤”不僅代表著赤水河，也代表著中華赤子心，“坊”便是指最初的“王氏燒坊”，赤坊酒業(yè)的名字由此而來。并于2017年在王氏燒坊的原址上重建酒廠，成功通過商標(biāo)注冊(cè)，組建赤坊品牌運(yùn)營(yíng)中心，讓赤坊醬酒在市場(chǎng)中煥發(fā)新生。
在2021年，這個(gè)傳承百年的老酒坊正式更名為“老赤坊酒業(yè)”，并形成擁有制酒車間5棟，儲(chǔ)酒庫(kù)房3棟，年產(chǎn)基酒8000余噸，包裝車間3棟，5條包裝生產(chǎn)線，窖坑200余個(gè)，專業(yè)的釀酒團(tuán)隊(duì)，特有的釀酒秘術(shù)，擁有品評(píng)釀造大師，以及完整的產(chǎn)品售后服務(wù)，集生產(chǎn)、儲(chǔ)存、包裝、研發(fā)等為一體的現(xiàn)代大型醬香酒企。
追溯老赤坊酒業(yè)的發(fā)展歷程，不難看出其中融匯了中華民族傳統(tǒng)獨(dú)具特色的文化傳承。所謂“酒是見證時(shí)代的載體”，而老赤坊的酒，則是貴州這片山土的靈魂。在世代相傳的古法釀制技藝中，以茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)紅纓子糯高粱、優(yōu)質(zhì)小麥、赤水河生態(tài)河水為原料，秉承12987大曲坤沙釀造工藝，打造出醬香突出、幽雅細(xì)膩、回味無(wú)窮的赤坊醬酒。
老赤坊用心釀制的每一滴酒，都是茅臺(tái)鎮(zhèn)故土和歷史的縮影。即便在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，老赤坊也始終如一秉持初心，延續(xù)著傳承百年的脈絡(luò)，這是老赤坊酒業(yè)在瞬息萬(wàn)變的酒業(yè)市場(chǎng)中穩(wěn)步前行，不斷發(fā)展壯大的根本原因。老赤坊酒業(yè)的發(fā)展，不僅是貴州醬酒繁榮昌盛的一部分，更是中華酒文化瑰寶的一份見證，乃至是中國(guó)醬酒品牌走向世界的生動(dòng)寫照。
今日的老赤坊，已然超越了一般的白酒品牌定義，其更多地承載了對(duì)于傳統(tǒng)文化的積淀與傳承。這是一份歷史的責(zé)任，源于對(duì)過去的尊重，更瞄準(zhǔn)著未來的新發(fā)展。這是一個(gè)對(duì)歷史厚重感的敬畏，對(duì)傳統(tǒng)工藝的熱愛，也是對(duì)酒文化發(fā)展的深度思考。它以其獨(dú)特的精神價(jià)值和文化內(nèi)涵，向世人展示了一幅幅傳統(tǒng)與現(xiàn)代相交融的美麗畫卷。在追求物質(zhì)生活富足的同時(shí)，依然不忘心中的那份堅(jiān)守，那份堅(jiān)定的文化自信，向著美好未來，一路前行。
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