最近幾年，資本都在忙著“飲”酒，有人喝醬酒，有人喝威士忌......國(guó)際巨頭的投入、本土品牌的興起，讓原本在歐美市場(chǎng)火熱的蘇打酒( hard seltzer)也進(jìn)入了中國(guó)人的視線(xiàn)。

　　今年天貓年貨節(jié)期間，蘇打酒空卡QOKA就實(shí)現(xiàn)了660%的環(huán)比增長(zhǎng)，為什么蘇打酒的增長(zhǎng)速度如此之快?來(lái)勢(shì)兇猛的它將會(huì)搶占誰(shuí)的市場(chǎng)份額?

　　“微醺”的蘇打酒，獲資本青睞

　　據(jù)外媒報(bào)道，近日百事正尋求在啤酒、含酒精的水果雞尾酒飲料、含酒精的麥芽飲料及含酒精蘇打水品類(lèi)中注冊(cè)品牌名。

　　6月初，另一個(gè)“快樂(lè)肥宅水”品牌可口可樂(lè)開(kāi)始在中國(guó)市場(chǎng)賣(mài)托帕客蘇打氣泡酒，這是可口可樂(lè)在中國(guó)首次推出含酒精飲料。

　　中國(guó)本土新品牌也在嶄露頭角。5月7日，以精品葡萄酒為主的由西往東美酒公司(EMW)與硬蘇打品牌零呀(ZEYA)簽署合作協(xié)議，開(kāi)拓酒飲市場(chǎng)的新領(lǐng)域。

　　而資本總是最先靈敏地感知到風(fēng)口。2020年1月才正式上市的新蘇打酒品牌馬力噸噸，在同年年底就獲得數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資。同樣誕生于2020年的本土蘇打酒品牌空卡QOKA也已獲得字節(jié)跳動(dòng)等戰(zhàn)略投資......

　　蘇打酒究竟是什么酒?其實(shí)蘇打酒是一種酒精氣泡水，酒精度在4-6%vol之間，每12盎司的卡路里含量是100，遠(yuǎn)低于其他品類(lèi)。所以酒精度低、卡路里低、所含糖分少或者是不含糖分的硬蘇打氣泡酒受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　蘇打酒最早誕生于18世紀(jì)的英國(guó)，近年來(lái)在歐美、東南亞、韓國(guó)等地區(qū)走紅。面對(duì)龐大的中國(guó)市場(chǎng)，蘇打酒當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)失，于是從國(guó)際巨頭到本土新星都想要來(lái)分一杯羹。

　　增長(zhǎng)率達(dá)到2207%，驚人的市場(chǎng)爆發(fā)力

　　《中國(guó)年輕人低度酒Alco-pop品類(lèi)文化白皮書(shū)》中顯示，低度酒已成為年輕消費(fèi)者心中區(qū)隔于白酒、啤酒的重要選擇。其中，蘇打酒增速顯著。今年1月份天貓年貨節(jié)期間，蘇打酒空卡QOKA環(huán)比增長(zhǎng)660%，登頂天貓?zhí)K打酒品類(lèi)。

　　2018年、2019年蘇打酒在美國(guó)的銷(xiāo)售額分別增長(zhǎng)了233%、350%。White claw、truly hard seltzer、bud light seltzer，bon&viv spiked seltzer、smirnoff spiked sparkling seltzer、natural light seltzer，6大品牌在美國(guó)市場(chǎng)占據(jù)了96%的市場(chǎng)份額。其中white claw年增長(zhǎng)率為334%，而truly hard seltzer的年增長(zhǎng)率甚至達(dá)到了驚人的2207%。

　　蘇打酒的市場(chǎng)銷(xiāo)售額從2017年9.2千萬(wàn)美元增長(zhǎng)到2019年10.94億美元，暢銷(xiāo)產(chǎn)品數(shù)量從47個(gè)增加到237個(gè)。的white claw品牌從2017年的5千萬(wàn)美元增長(zhǎng)到了2019年的8.34億美元，white claw 占到了市場(chǎng)總份額的76.2%。

　　瑞銀(UBS)分析師指出，蘇打酒在美國(guó)2021年可能會(huì)增至25億美元。蘇打酒在澳大利亞也正在興起。到 2025 年，蘇打酒在澳大利亞將可能達(dá)到3 億美元的市場(chǎng)份額。

　　蘇打酒將會(huì)動(dòng)誰(shuí)的奶酪?

　　蘇打酒滿(mǎn)足了一部分關(guān)鍵消費(fèi)者的需求，比如可以接受的價(jià)格，更加健康，多樣的口味與種類(lèi)等。同時(shí)，蘇打酒在很多場(chǎng)合十分方便，比如便于運(yùn)輸，對(duì)于酒量不好的人很友好，而且卡路里的攝入很少。

　　數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)，45歲以下，受過(guò)大學(xué)教育、年收入在7萬(wàn)美元以上的年輕家庭選擇蘇打酒的概率較大。自從2015年以后，飲用啤酒的年輕人以每年0.3%的速度下降。減少酒精消費(fèi)的美國(guó)消費(fèi)者也正在增加，三分之二的千禧一代正在減少酒精消費(fèi)。

　　據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)顯示，蘇打酒2019年在美國(guó)市場(chǎng)呈現(xiàn)三位數(shù)增長(zhǎng)，已開(kāi)始搶占啤酒、葡萄酒等品類(lèi)的市場(chǎng)份額。在中國(guó)，隨著年輕一代、女性用戶(hù)的崛起，低度酒的市場(chǎng)將會(huì)不斷擴(kuò)大，白酒市場(chǎng)也將會(huì)受到影響。

　　尼爾森數(shù)據(jù)還表明，硬蘇打品類(lèi)在美國(guó)預(yù)計(jì)占到10%的啤酒市場(chǎng)份額。硬蘇打氣泡酒在新西蘭、美國(guó)、澳大利亞等都是增長(zhǎng)最快的酒精類(lèi)別，2019年蘇打酒在美國(guó)的銷(xiāo)售額已經(jīng)超過(guò)了精釀啤酒。

　　相比于美國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)的可塑性更強(qiáng)，而且網(wǎng)絡(luò)宣傳的覆蓋面也更加廣泛，蘇打酒是否會(huì)給中國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)的格局帶來(lái)變化?拭目以待。