前面已經(jīng)給大家說了茅臺獲得1915年巴拿馬萬國博覽會榮和燒房、成義燒房都送去了展品，是由于官方的懶政才造成了獲獎后不知道是誰家產(chǎn)品的尷尬事，也讓兩家都有故事講。今天，就給大家說說榮和燒房的事。
巴拿馬萬國博覽會獎憑及貴州公署的裁決書
榮和燒房是如何形成的?
自乾隆十年(1745年)貴州總督張廣泗奏請朝廷動工疏通赤水河后，茅臺成為川鹽入黔的四大口岸之鹽運的興起，使地處川黔要塞的茅臺鎮(zhèn)商業(yè)日趨興旺發(fā)達(dá)。來自西北、湖廣、川滇一帶的商人云集茅臺，出現(xiàn)了“蜀鹽走貴州，秦商聚茅臺”的繁華局面。
就在這樣的商業(yè)環(huán)境中，入贅張家的王振發(fā)建立了“天和號”經(jīng)營鹽業(yè)，迅速成為一方巨富。發(fā)跡后的王振發(fā)要經(jīng)常宴請鹽商，于是“天和號”修建了自己的酒房，釀酒宴請客商和親朋好友。并且釀出的酒品質(zhì)上乘，客人飲后贊不絕口，而“天和號”所以釀出如此美酒與茅臺悠久的釀酒歷史息息相關(guān)。
到清嘉慶年間，茅臺鎮(zhèn)的酒無論是數(shù)量還是質(zhì)量都達(dá)到了一個高峰，形成了“家唯儲酒賣，船只載鹽多”的繁榮局面。清光緒五年(1879年)，由仁懷縣富紳石榮霄、孫全太和“王天和”鹽號老板王立夫(王振發(fā)之孫)合股開設(shè)，由股東名字和店名各取一字，命名為“榮太和”燒房。
榮太和燒房舊照(圖片來源于“榮太和燒房石榮霄：一個釀酒世家的傳奇歷史”一文)
民國二十五年(1936年)，王立夫之子王成俊將股權(quán)轉(zhuǎn)讓王澤生，王澤生將“榮太和燒房”改名為“榮和燒房”。1949年王澤生去世，“榮和燒房”由他的兒子王秉乾繼續(xù)經(jīng)營，由原來的兩個窖坑增加到六個，生產(chǎn)能力達(dá)12000多千克，但由于管理落后，常年產(chǎn)量僅有5000千克左右。
1951年2月，“榮和燒房”老板王秉乾因罪槍決，燒房即停止生產(chǎn)。1952年10月，仁懷縣財經(jīng)會決定將沒收的“榮和燒房”估價500萬人民幣舊幣劃撥給茅臺酒廠。
這就是榮和燒房的釀酒經(jīng)歷，而“王茅”其實后來人以“王”性簡稱而來，同樣“華茅”和“賴茅”也是如此。
從這個經(jīng)歷可以看出，華茅和王茅都是鹽商轉(zhuǎn)為釀酒的，而王茅的歷史比華茅更早一些，至于說那家的酒更好喝，這已經(jīng)成為世紀(jì)疑問了，不過現(xiàn)在都成了茅臺的一族，也許你喝到的茅臺酒中就有一丟丟華茅或王茅的老酒?
注：本文內(nèi)容來源于由楊振東主編的《茅臺酒圖志》一書，有意購買此書的朋友，也可以聯(lián)系下方電話。
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