本次直播以“洞釀洞藏，品質醬香”為主題，特邀中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒研究中心主任李紅，北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人、新零售理論首席專家田卓鵬，千里智庫創(chuàng)始人、酒業(yè)百萬粉絲大V歐陽千里坐鎮(zhèn)。從醬酒釀造、存儲、品質、品鑒等角度，嘉賓們各自分享了對龜仙洞酒洞釀洞藏的感受與認知。直播過程中嘉賓們金句頻出，博得網(wǎng)友們積極點贊及互動。
醬酒講究“以慢為快”，龜仙洞酒打破原有的“12987”釀造工藝，獨創(chuàng)“22987”釀造工藝，兩年的生產(chǎn)周期，是龜仙洞酒高品質密碼的重要因素。之前參觀其他酒廠洞藏，空間一般比較小，參觀龜仙洞確實感覺不一般，36000平的面積、眾多的窖池、數(shù)千噸的老酒儲備，如此大的規(guī)模奠定了其品質穩(wěn)定的基礎。原產(chǎn)地與工藝的特點造就了龜仙洞成品酒不一樣的高品質。李紅博士在直播中跟網(wǎng)友分享其首次參觀龜仙洞，并結合自身專業(yè)的真實感受。
龜仙洞是天然溶洞，洞內有諸多鐘乳石，因洞內“雙頭神龜”與“瀟灑神仙”而得名。龜仙洞上、中、下三洞聯(lián)通，集喀斯特、丹霞地貌之大成，洞內常年恒溫恒濕，為釀酒、儲酒提供了必要條件?！褒斚啥础比峙c其做醬酒的理念不謀而合，龜代指長壽、緩行，是四靈之一，是中華文化的代表之一，見證著中華民族的發(fā)展，如洛(龜)書、龜綬等，長壽、緩行與醬酒釀造、儲存時間久不謀而合;仙分開為“人+山”，山不在高，有仙則名，龜仙洞酒亦是“不鳴則已，一鳴驚人”，與茅臺同獲布魯塞爾大金獎;洞，在中國的傳統(tǒng)文化里，仙人住在洞中，洞內蘊藏珍寶，常有“洞中方一日，世上已千年”的說法，佐證洞藏美酒，品質更高。龜仙洞，這個品牌蘊藏著深厚的文化和底蘊，需要更多人去挖掘及體會。主持人歐陽千里分享了他在多次參觀龜仙洞后的感受。
龜仙洞酒擁有超高的品牌差異化，洞釀洞藏極具特色化的釀藏方式讓龜仙洞酒在眾多醬酒中脫穎而出，其超高品質背后不僅是“22987”生態(tài)釀造技藝的支撐，更是步長集團企業(yè)文化的延伸，堅持以制藥的標準來釀造一瓶酒的理念，為消費者提供一個更好的品質、更長久的保障。2021年，步長計劃斥資150億元，規(guī)劃3000畝土地，布局5萬噸醬酒產(chǎn)能，屆時將會躋身醬酒前十、習水前二。服務龜仙洞酒業(yè)的卓鵬戰(zhàn)略機構創(chuàng)始人田卓鵬如是說。
本次直播，現(xiàn)場特別設置了品鑒環(huán)節(jié)，李紅博士帶領田卓鵬、歐陽千里品鑒龜仙洞丹霞酒，為直播間的網(wǎng)友們講授專業(yè)的白酒品鑒方式，“三看三聞三品”的品鑒方式讓網(wǎng)友直呼“接地氣、好記憶、易學習”。在品鑒中，李紅博士提到，龜仙洞酒·丹霞聞香時，醬香風格典型，有一股淡淡的“松茸香”，令人身心愉悅。這種特殊的香氣，或許來源于洞內特殊的生態(tài)環(huán)境、22987工藝、2000多種微生物菌群、神秘酒蟲等。
直播結束后，步長集團·長濤酒業(yè)集團市場部總監(jiān)楊永偉進一步揭秘此次直播背后的故事以及“酉話”直播未來的規(guī)劃。他講到，此次直播原定在天然原生態(tài)的龜仙洞中舉行，想讓鏡頭前觀看的朋友們跟著行業(yè)大咖一同走進神秘、神奇的龜仙洞，但是經(jīng)過多次調試，龜仙洞內尚不具備直播條件，最終定在酒廠品鑒廳直播。在不久的將來，將繼續(xù)邀請業(yè)內大咖做客龜仙洞，也將積極探索更多的直播場景及創(chuàng)新直播形式，讓關心、關注、關懷龜仙洞酒發(fā)展的朋友們更深入、更全面、更細致的了解龜仙洞酒，與大咖一道講好“中國洞釀”龜仙洞酒的故事。
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