近日，茅臺鎮(zhèn)一家酒企真實(shí)“白酒年份酒”認(rèn)證正式通過，成為茅臺鎮(zhèn)第二家通過中國酒業(yè)協(xié)會(huì)“白酒年份酒”認(rèn)證的酒企。

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　　為白酒年份酒正本清源

　　《白酒年份酒》標(biāo)準(zhǔn)“4+5”對生產(chǎn)企業(yè)有高門檻

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)制定的《白酒年份酒》(T/CBJ2101-2019)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)自2019年3月正式頒布實(shí)施，使行業(yè)有了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，意味著年份酒的品質(zhì)表達(dá)真正進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代。在此之前，行業(yè)對于白酒年份酒并沒有標(biāo)準(zhǔn)可依。

　　根據(jù)《白酒年份酒》標(biāo)準(zhǔn)，明確規(guī)定了白酒年份酒生產(chǎn)準(zhǔn)入條件，從四個(gè)方面對白酒年份酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行規(guī)范“生產(chǎn)準(zhǔn)入體系、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測技術(shù)體系、知識產(chǎn)權(quán)體系”，從五個(gè)方面對白酒年份酒生產(chǎn)企業(yè)做出要求“生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)能力、檢測設(shè)備、技術(shù)人員、生產(chǎn)管理”，嚴(yán)格制定了白酒年份酒企業(yè)申請與認(rèn)定程序。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長劉振國表示，近年來，由于缺乏規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)約束，沒有可以參照的年份酒產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，年份酒產(chǎn)品市場呈現(xiàn)較為混亂的現(xiàn)狀。制定年份酒標(biāo)準(zhǔn)的初衷，就是要實(shí)現(xiàn)中國白酒年份酒的誠信表達(dá)，就是告訴消費(fèi)者什么是年份酒，還消費(fèi)者知情權(quán)。只有真正做到了讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，才是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真諦。

　　02

　　茅臺鎮(zhèn)第二家

　　糊涂酒業(yè)集團(tuán)獲“白酒年份酒”背書

　　9月2日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長甘權(quán),中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏會(huì)副、中國白酒金三角協(xié)會(huì)專家組成員、中國白酒年份酒認(rèn)定會(huì)胡義明，中國首席白酒品酒師、中酒協(xié)白酒、果露酒專家會(huì)、全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)會(huì)、中國白酒年份酒認(rèn)定會(huì)康健，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏會(huì)秘書長高級品酒師劉海波,中國食品發(fā)酵研究院副總工程師王德良,中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)陳孚江,浪潮智盈數(shù)科董事長趙光組成的“白酒年份酒”認(rèn)證專家組蒞臨貴州仁懷，對貴州糊涂酒業(yè)集團(tuán)白酒年份酒進(jìn)行認(rèn)證。

　　糊涂酒業(yè)集團(tuán)副總經(jīng)理、總工程師、國家注冊釀酒品酒師鐘懷利，全國白酒工藝大師、制曲大師、評酒嚴(yán)臘梅,國家一級品酒師、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)專家會(huì)、貴州省白酒資格評委韋金文等負(fù)責(zé)人接待并陪同專家組認(rèn)證。

　　專家組經(jīng)過認(rèn)真的考察、品鑒以及充分的討論,由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長甘權(quán)宣布：貴州糊涂酒業(yè)集團(tuán)符合T/CBJ2101-2019白酒年份酒要求，對其具備白酒年份酒生產(chǎn)能力予以認(rèn)可。

　　專家組認(rèn)為，糊涂酒業(yè)集團(tuán)醬香型白酒“嚴(yán)格遵循醬香酒傳統(tǒng)工藝、高溫大曲制酒、原料配糟比例高、陶壇儲(chǔ)藏時(shí)間長”等特殊的生產(chǎn)工藝，使得酒體中三大酯的比例非常恰當(dāng)、協(xié)調(diào)，代表了很高的醬香白酒釀造水平，不愧于仁懷醬香的代表。

　　貴州糊涂酒業(yè)集團(tuán)年份酒正式通過中國酒協(xié)認(rèn)證，成為繼國臺酒業(yè)之后，茅臺鎮(zhèn)醬酒黃金產(chǎn)區(qū)第二家通過中國酒協(xié)真實(shí)白酒年份酒認(rèn)證的企業(yè)。

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　　酒是陳的香，年份酒是白酒企業(yè)的高端產(chǎn)品

　　劉振國表示，從酒類消費(fèi)的角度來看，當(dāng)下的消費(fèi)者，經(jīng)歷了“喝新酒”，到“喝名酒”，再到“喝老酒”時(shí)代。這是時(shí)代的變遷，更是酒類消費(fèi)升級的真實(shí)寫照?！栋拙颇攴菥啤窐?biāo)準(zhǔn)出臺的目的，就是要清清楚楚告訴消費(fèi)者什么是年份酒，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。

　　對于醬香型白酒來說，年份酒在某種意義上與美酒有著高度的關(guān)聯(lián)，這在優(yōu)質(zhì)醬酒供不應(yīng)求的市場背景下，顯得越來越稀缺，年份酒就是白酒企業(yè)的高端產(chǎn)品。

　　04

　　“自有戰(zhàn)略品牌計(jì)劃”推出，糊涂酒業(yè)集團(tuán)有“大謀”

　　貴州糊涂酒業(yè)集團(tuán)成立于1998年，廠區(qū)位于馳名中外的茅臺鎮(zhèn)醬香釀酒黃金產(chǎn)區(qū)，占地面積1200多畝，現(xiàn)投產(chǎn)窖池1360口，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬酒10000噸，預(yù)計(jì)明年能達(dá)到12000-14000噸，現(xiàn)老酒庫存30000余噸。

　　其擁有貴州省白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模的大型單體釀造車間和萬噸級的釀酒基地，現(xiàn)代自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備和高科技的質(zhì)量檢驗(yàn)檢測設(shè)備，配以釀酒大師、工程師等中高級技術(shù)人員30余人，生產(chǎn)技術(shù)骨干千人團(tuán)隊(duì)，技術(shù)和硬件實(shí)力處于行業(yè)地位。被貴州省仁懷市人民授予“中國酒都十強(qiáng)民營白酒企業(yè)”，品牌榮獲“貴州十大名酒”稱號。

　　這次，糊涂酒業(yè)集團(tuán)申請“白酒年份酒”認(rèn)證，而其背后還有著什么圖謀呢?

　　“貴州糊涂酒業(yè)集團(tuán)有著龐大的優(yōu)質(zhì)醬香老酒庫存，這在現(xiàn)在就是一筆極其寶貴的財(cái)富?！敝槿耸肯蛭⒕朴浾咄嘎?，完成白酒年份酒認(rèn)證，糊涂酒業(yè)集團(tuán)即將推出“自有戰(zhàn)略品牌計(jì)劃”。

　　盡管，貴州糊涂酒業(yè)集團(tuán)“自有戰(zhàn)略品牌計(jì)劃”還未曝光，微酒記者將持續(xù)關(guān)注，并為您帶來最新的動(dòng)態(tài)報(bào)道。