新時(shí)代賦予中國(guó)白酒新的使命，消費(fèi)升級(jí)開啟白酒新的征程，不論哪個(gè)香型，在堅(jiān)持“各美其美，美人之美，美美與共”的基本原則下，定會(huì)取得長(zhǎng)足發(fā)展。

　　從19家白酒上市企業(yè)年中報(bào)來(lái)看，多數(shù)企業(yè)業(yè)績(jī)?cè)鰟?shì)喜人。梳理各白酒企業(yè)半年報(bào)不難發(fā)現(xiàn)，在各大企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的同時(shí)，有的企業(yè)增速明顯，營(yíng)收漲幅高達(dá)3位數(shù)。

　　這不僅增加了酒行業(yè)從業(yè)者的信心，也引發(fā)了業(yè)內(nèi)關(guān)注，在醬酒熱的大環(huán)境下，清香型白酒、濃香型白酒、特定香型白酒，哪一個(gè)會(huì)成為享譽(yù)全國(guó)的新勢(shì)力?畢竟與醬香型白酒部分省份熱銷不同，濃香型白酒和清香型白酒有著遍及全國(guó)的市場(chǎng)占有量，而部分特定香型更是如黑馬般快速崛起。

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　　酒業(yè)格局穩(wěn)中生變

　　數(shù)據(jù)顯示，A股19家白酒上市公司，今年上半年共實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1660.05億元，同比增長(zhǎng)21.37%;合計(jì)凈*591.7億元，同比增長(zhǎng)20.93%。除順鑫農(nóng)業(yè)、皇臺(tái)酒業(yè)、金種子酒三個(gè)酒業(yè)公司出現(xiàn)虧損外，其他公司均實(shí)現(xiàn)了不同程度的漲幅。

　　通過(guò)各大上市公司半年報(bào)不難看出，盡管醬酒是當(dāng)前的熱門，但以醬酒的代表企業(yè)貴州茅臺(tái)半年報(bào)顯示，其營(yíng)收同比漲幅為11.68%，凈*同比漲幅9.08%，均遠(yuǎn)低于平均增幅。

　　再看看營(yíng)收與凈利大幅增長(zhǎng)的其他香型企業(yè)。山西汾酒營(yíng)收增幅75.51%，凈*增幅117.54%;舍得酒業(yè)營(yíng)收增幅133.09%，凈*增幅347.94%;水井坊營(yíng)收增幅128.44%，凈*增幅266.01%;酒鬼酒營(yíng)收增幅137.31%，凈*增幅176.55%。

　　在幾個(gè)增幅較為突出的企業(yè)中，濃香型有兩家，即舍得和水井坊，清香型汾酒在列，馥郁香型酒鬼酒在列。

　　不過(guò)，這些增幅突出的企業(yè)基數(shù)較低，酒鬼酒營(yíng)收僅為17.14億元，水井坊的營(yíng)收18.37億元，凈*增幅高達(dá)347.94%的舍得酒業(yè)，凈*僅為7.35億元，這與貴州茅臺(tái)營(yíng)收490.87億元、凈*246.54億元，五糧液營(yíng)收367.52億元、凈*132億元相比較，有著很大差距。

　　大量調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，幾乎所有的酒水經(jīng)銷商都代理了一款甚至多款醬酒產(chǎn)品，且價(jià)高利大。但從半年報(bào)看，醬酒熱對(duì)市場(chǎng)影響不是太明顯。

　　信達(dá)證券分析師認(rèn)為，醬酒發(fā)展勢(shì)頭不減，濃香酒表現(xiàn)穩(wěn)定。

　　白酒分析師蔡學(xué)飛指出，國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)消費(fèi)總量并沒有快速增長(zhǎng)，醬酒熱對(duì)于白酒消費(fèi)的實(shí)際擠占影響并不小。不過(guò)，目前除茅臺(tái)外，醬酒企業(yè)和其他香型酒企相比，一方面，規(guī)模和品牌影響力還處于上升期，因此對(duì)其他香型頭部酒企的影響并不大;另一方面，本輪白酒上市公司業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，主要來(lái)自產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級(jí)帶動(dòng)。

　　申萬(wàn)宏源證券指出，中長(zhǎng)期看，高端酒是兼具高確定性和高景氣度的優(yōu)質(zhì)賽道，量?jī)r(jià)齊升趨勢(shì)明顯。次高端仍是高成長(zhǎng)性賽道，且價(jià)格帶的分層會(huì)不斷深化。他們看好高景氣優(yōu)質(zhì)賽道(高端+次高端)及自身品牌力強(qiáng)且管理與團(tuán)隊(duì)優(yōu)秀的頭部企業(yè)，首推山西汾酒，重點(diǎn)推薦貴州茅臺(tái)、洋河股份、五糧液、瀘州老窖。

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　　新勢(shì)力會(huì)是誰(shuí)?

　　今年以來(lái)，在“醬酒熱”之下，很多人在分析各香型的未來(lái)走向。

　　首先，呼聲最高的依然是醬香型。

　　以河南為例，有數(shù)據(jù)顯示，2020年河南醬酒的流通規(guī)模已經(jīng)超過(guò)200億元，超越濃香成為河南白酒消費(fèi)的大香型。

　　酒圈盛傳，喝慣了醬酒，就喝不了其他香型的白酒。信達(dá)證券認(rèn)為，這種觀點(diǎn)從產(chǎn)品力和品牌力兩個(gè)角度對(duì)醬酒的消費(fèi)特征進(jìn)行了詮釋。從產(chǎn)品力講，醬酒因“三高三長(zhǎng)”的釀造工藝，在“留香”和“去害”方面做到極致，從而使得消費(fèi)者飲用時(shí)的口感、體感，飲后的舒適度都非常不錯(cuò)，此為“回不去的味道”。從品牌力講，社交活動(dòng)是白酒需求很大一塊應(yīng)用場(chǎng)景，茅臺(tái)占據(jù)了白酒行業(yè)最高的價(jià)格帶，代表了的品牌和最高的品質(zhì)，從社交屬性上講，確實(shí)也存在“回不去的價(jià)格帶”。

　　因此，他們指出，從清香到濃香再到醬香，不是一個(gè)簡(jiǎn)單的香型自然輪回，而是醬香酒極致產(chǎn)品力和茅臺(tái)所代表的超高品牌力的體現(xiàn)。早期醬香品類因醬酒耗糧率高、重資金投入等原因，發(fā)展較其他主流香型緩慢。隨著需求端持續(xù)的消費(fèi)升級(jí)，供給端在茅臺(tái)的、行業(yè)自律和資本助推下，醬酒將取得更加長(zhǎng)遠(yuǎn)健康的發(fā)展。

　　從這一點(diǎn)看，貴州茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)等都在其中。

　　也有人表示，醬香(概念)不具備可持續(xù)性，如果公司沒有自己的拳頭產(chǎn)品，長(zhǎng)期來(lái)看不具備持續(xù)增長(zhǎng)的基礎(chǔ)。另外，醬酒還在一定程度上存在著渠道熱、消費(fèi)冷的現(xiàn)狀，酒企真正的動(dòng)銷難以被驗(yàn)證。由此，相關(guān)企業(yè)亦應(yīng)警惕高庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)，其他香型企業(yè)亦有相同狀況。

　　其次，清香型期盼值與日俱增。

　　盡管清香型白酒目前的市場(chǎng)份額不如濃香和醬香，但是隨著近年來(lái) “汾老大”業(yè)績(jī)的迅速增長(zhǎng)，由汾酒所帶動(dòng)的清香復(fù)蘇也越來(lái)越進(jìn)入到行業(yè)的關(guān)注之中。

　　原山東白酒工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃業(yè)立告訴《華夏酒報(bào)》記者，從發(fā)展形勢(shì)看，清香型白酒出彩的機(jī)會(huì)很大。

　　對(duì)此，阿里集團(tuán)酒水事業(yè)部總經(jīng)理左清河也表達(dá)了相同的觀點(diǎn)。在他看來(lái)，清香型是最接近國(guó)際香型和國(guó)際消費(fèi)習(xí)慣的，更有助于打開白酒國(guó)際市場(chǎng)。同時(shí)，清香型白酒清爽、順滑的口感，更容易被新一代消費(fèi)者所接受。

　　再次，基數(shù)龐大的濃香型不會(huì)動(dòng)搖。

　　這種呼聲最直接的因素就是，今年上半年，19家白酒上市公司貢獻(xiàn)的1536.35億元業(yè)績(jī)中，濃香企業(yè)以836億元占據(jù)著絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

　　白酒趨勢(shì)發(fā)展咨詢專家黃長(zhǎng)北指出，在五糧液、洋河股份、瀘州老窖、古井貢酒等濃香強(qiáng)勢(shì)龍頭品牌的下，在舍得酒業(yè)、水井坊、今世緣、金徽酒、迎駕貢酒、口子窖等“后浪”品牌的推助下，濃香發(fā)展勢(shì)頭依然強(qiáng)勁。

　　被譽(yù)為酒圈子里“怪才”的釀酒大師張金修則告訴《華夏酒報(bào)》記者，未來(lái)的發(fā)展主流一定還是濃香，從過(guò)去到現(xiàn)在，以川酒為主的名酒企業(yè)正在發(fā)力。

　　他指出，清香型白酒雖然也在發(fā)力，但是所針對(duì)的消費(fèi)人群和市場(chǎng)占比方面，與濃香型白酒還存在一定的差距。

　　在醬香風(fēng)頭蓋過(guò)濃香的局面下，平安證券指出，濃香的龍頭地位并不會(huì)被醬香完全取代，濃香型白酒憑借其多年來(lái)積累的品牌、渠道、營(yíng)銷等方面的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在醬香熱下依舊會(huì)維持一定的市場(chǎng)份額，原因在于濃香產(chǎn)業(yè)矩陣穩(wěn)定，名酒數(shù)量龐大;濃香型白酒口味接受度高，適宜宴請(qǐng)場(chǎng)景;濃香型白酒中低端市場(chǎng)盤穩(wěn)固，難被取代。

　　智邦達(dá)營(yíng)銷管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)張健認(rèn)為，中國(guó)白酒未來(lái)的發(fā)展中，清香、馥郁香等具有完整獨(dú)特工藝、品牌資產(chǎn)、文化血統(tǒng)的品牌會(huì)有新的機(jī)會(huì)。

　　新時(shí)代賦予中國(guó)白酒新的使命，消費(fèi)升級(jí)開啟白酒新的征程，不論哪個(gè)香型，在堅(jiān)持“各美其美，美人之美，美美與共”的基本原則下，定會(huì)取得長(zhǎng)足發(fā)展。