在過(guò)去，提起酒莊，人們印象往往是葡萄酒，因?yàn)榫魄f這一詞匯本身就來(lái)源于葡萄酒。伴隨著近年來(lái)白酒對(duì)于酒莊的打造，酒莊已經(jīng)不再是葡萄酒的專(zhuān)屬名稱(chēng)，白酒酒莊逐漸普及，并且更加深入向前發(fā)展。
除去小規(guī)模白酒酒莊，一線白酒品牌布局白酒酒莊可追溯至2014年。2014年3月瀘州老窖“龍洄莊園”建成，成為中國(guó)個(gè)按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建立的白酒酒莊。同年9月國(guó)井1915酒莊入選吉尼斯世界之最——白酒酒莊。隨后五年里，古井酒莊揭牌，江小白公布江記酒莊戰(zhàn)略，郎酒莊園仁和洞正式開(kāi)洞，洋河酒莊運(yùn)營(yíng)，大大小小的酒莊如雨后春筍，遍地成長(zhǎng)。
同時(shí)，伴隨著白酒酒莊應(yīng)運(yùn)而生的，還有酒莊產(chǎn)品酒莊酒。2015年3月，蘇酒酒莊、龍洄酒莊、國(guó)井1915酒莊和陳太吉酒莊四大酒莊酒在瀘州全球;在2016年9月古井酒莊揭牌的同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布并拍賣(mài)古井酒莊酒。酒莊酒成為白酒一種新的品質(zhì)表達(dá)方式，其限量稀缺的特性也讓酒莊酒更具價(jià)值。
白酒酒莊的發(fā)展凝結(jié)了行業(yè)軌跡、地域人文、社會(huì)經(jīng)濟(jì)等因素，是時(shí)代氣息和白酒文化的印記。隨著不斷在試錯(cuò)中成長(zhǎng)，白酒酒莊逐漸發(fā)展為更加完善的白酒新業(yè)態(tài)，這一新的模式更加完善和規(guī)范，白酒酒莊走向深化發(fā)展。
郎酒莊園的典型發(fā)展，陳太吉酒莊的特色布局，都證明了白酒酒莊發(fā)展的更大可能性，而不僅僅是以往的酒莊+餐飲、酒莊+酒廠等簡(jiǎn)單粗放經(jīng)營(yíng)。
早在2008年，郎酒就開(kāi)始積極向世界酒莊學(xué)習(xí)，之后耗時(shí)10余年、投資上百億元建設(shè)的郎酒莊園逐漸成型，目前已經(jīng)成為功能完善、體系完備的中國(guó)白酒莊園，既是郎酒品牌的“展示窗”，也是一年可接待10萬(wàn)人次以上的“會(huì)客堂”，又是購(gòu)買(mǎi)品鑒洞藏陳釀莊園醬酒的“熱力場(chǎng)”。
郎酒莊園創(chuàng)造了高端醬酒“生長(zhǎng)養(yǎng)藏”的全套釀造體系，在原來(lái)白酒生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，融合了度假酒店、參觀游覽的概念，如郎酒酒莊的標(biāo)志性建筑金樽堡、在酒莊內(nèi)部創(chuàng)建的夜游活動(dòng)、度假酒店，也就是說(shuō)郎酒酒莊從原來(lái)的一產(chǎn)種植、二產(chǎn)生產(chǎn)，到現(xiàn)在融合了第三產(chǎn)業(yè)的旅游度假服務(wù)概念和高端定制的理念，形成了種植、深加工、第三產(chǎn)業(yè)的三者融合的酒莊。
如今，依托10平方公里的郎酒莊園，郎酒莊園會(huì)員中心在2021年9月份正式啟動(dòng)。全新的郎酒莊園會(huì)員中心，體現(xiàn)在定位升級(jí)、服務(wù)升級(jí)、價(jià)值升級(jí)三大方面。郎酒莊園會(huì)員中心將生產(chǎn)端與消費(fèi)者端緊密聯(lián)結(jié)，打通“C端戰(zhàn)略”，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者主義的價(jià)值升級(jí)，同時(shí)跨界與其他機(jī)構(gòu)合作，也是為會(huì)員提供了精英社交平臺(tái)。
白酒酒莊發(fā)展的另一集大成者，陳太吉酒莊可算其中之一。陳太吉酒莊是中國(guó)白酒酒莊的先行者，2015年，陳太吉酒莊正式成為中國(guó)白酒酒莊聯(lián)盟頒牌002號(hào)的酒莊。
作為擁有190年歷史的陳太吉酒莊，擁有厚重悠長(zhǎng)且豐富的歷史文化內(nèi)涵，對(duì)于這些歷史、文化、工藝等的傳承，是酒莊價(jià)值的重要體現(xiàn)。
比如，在繼封藏大典、儲(chǔ)酒節(jié)、開(kāi)釀節(jié)之后，陳太吉酒莊了具有豐富內(nèi)涵的開(kāi)庫(kù)大典，開(kāi)庫(kù)大典現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)八個(gè)環(huán)節(jié)全面展示了嶺南的地域特色和文化、陳太吉酒莊的歷史和匠心工藝，通過(guò)線上直播吸引各界觀看，線上流量總覽超2億人次，引發(fā)了行業(yè)的大討論。
奔著重新定義中國(guó)白酒酒莊目標(biāo)的陳太吉酒莊，在對(duì)嶺南文化的地域文化進(jìn)行傳承和表達(dá)上，成為中國(guó)白酒酒莊成功的樣本，它將白酒文化進(jìn)行生活化和場(chǎng)景化的表達(dá)，形成自身品牌自信;還在行業(yè)內(nèi)首次搭建起“粵菜+粵酒”超級(jí)消費(fèi)體驗(yàn)和品牌盛事，成為了石灣打造粵酒國(guó)際化名片的超級(jí)體驗(yàn)場(chǎng)。
與此同時(shí)，近年來(lái)隨著醬酒品類(lèi)的大熱，除郎酒外，更多醬酒酒莊、醬酒酒莊酒也逐漸走入人們的視野，如仁懷醬香酒莊。目前貴州遵義仁懷市醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資公司正在推進(jìn)酒莊打造，并將適時(shí)推出仁懷酒莊酒。據(jù)了解，正在建設(shè)中的仁懷醬香酒莊，位于仁懷市境內(nèi)的赤水河畔，集生產(chǎn)、休閑旅游、醬香酒營(yíng)銷(xiāo)、文化展示等為一體，總占地154畝，一期工程概算投資約8億多元。酒莊內(nèi)，有醬香酒生產(chǎn)車(chē)間、營(yíng)銷(xiāo)中心，且大多設(shè)計(jì)都與酒有關(guān)，如水池中的酒壇、廣場(chǎng)地面的“酒”字圖、曲水流觴的園林景觀。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，深入發(fā)展的白酒酒莊不僅能夠更加容易打動(dòng)、傾倒消費(fèi)者，還會(huì)成為一個(gè)超級(jí)產(chǎn)品，從品牌、產(chǎn)品、體驗(yàn)、品味四個(gè)維度推動(dòng)整個(gè)行業(yè)真正走向消費(fèi)者體驗(yàn)時(shí)代、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代、深入溝通的時(shí)代，讓白酒消費(fèi)回歸生活、回歸老百姓的體驗(yàn)生活里去。
從更廣闊的角度來(lái)看，白酒酒莊也可以是中國(guó)白酒文化自信的旗幟，是向世界表達(dá)中華悠久文化的窗口，因此，“講好文化故事，打造有格調(diào)和高度的白酒酒莊”就顯得意義重大。
依托文化背書(shū)，白酒酒莊通過(guò)探索差異化發(fā)展路線，強(qiáng)化地域特色元素，讓白酒酒莊成為對(duì)接國(guó)際認(rèn)知的輸出載體，使其作為一種特有的文化語(yǔ)言，成為與世界良好溝通的橋梁與平臺(tái)，讓更多人通過(guò)白酒酒莊更好地了解中國(guó)白酒。
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