經(jīng)過一系列專業(yè)認(rèn)證考核，專家們一致認(rèn)為，杜康控股汝陽、伊川生產(chǎn)基地的食品安全體系建設(shè)基礎(chǔ)工作扎實，措施保障有力，體系運行良好，工作成效突出，符合各項認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場宣布汝陽、伊川兩廠順利通過“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證”現(xiàn)場檢查。也是河南通過認(rèn)證檢查的企業(yè)。
01
響應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)
以硬實力通過現(xiàn)場嚴(yán)格審查
2022年6月1日，白酒新國標(biāo)《白酒工業(yè)術(shù)語》和《飲料酒術(shù)語和分類》正式實施，新國標(biāo)對白酒品類特點進行清晰化表達，讓消費者更讀得懂、看得明白。標(biāo)志著中國白酒行業(yè)以品質(zhì)為導(dǎo)向、以品牌為基礎(chǔ)的全面規(guī)范時代的到來。對于固態(tài)法白酒，規(guī)定不得添加食用酒精及非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)。洛陽杜康控股有限公司積極響應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)，通過嚴(yán)格的審查，以實際行動證明自身品質(zhì)。
中檢科創(chuàng)認(rèn)證專家組通過檢查生產(chǎn)現(xiàn)場、核查體系文件和生產(chǎn)記錄等方式,嚴(yán)格按照《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證實施規(guī)則》及法律法規(guī)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn), 專家組深入制曲車間、釀酒車間、灌裝包裝生產(chǎn)線、地下酒窖等，對杜康酒生產(chǎn)過程中涉及的原料儲存、粉碎、大曲生產(chǎn)、釀酒生產(chǎn)、原酒貯存、勾調(diào)車間、成品灌裝等生產(chǎn)過程把控、食品安全把控等環(huán)節(jié)進行了全面細(xì)致的檢查,對原酒產(chǎn)能以及儲能等，通過溝通問詢、觀摩流程、查看記錄、抽樣檢測和品評鑒定等方式開展核查。
最終專家組認(rèn)為杜康控股的汝陽生產(chǎn)基地以及伊川生產(chǎn)基地的原輔料標(biāo)準(zhǔn)、制曲工藝、釀造工藝、原酒儲存、成品勾調(diào)等各方面情況均滿足認(rèn)證要求，一致同意認(rèn)定：杜康酒符合《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證實施規(guī)則》，成功通過現(xiàn)場審核！
02
以“一生釀好一壇酒”的工匠精神
釀造高端白酒
“純糧固態(tài)發(fā)酵白酒”認(rèn)證，被稱為中國高端白酒的身份標(biāo)簽，符合其標(biāo)準(zhǔn)的濃香型白酒產(chǎn)品生產(chǎn)成本高、周期長、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，是卓越品質(zhì)的代名詞。此次順利通過現(xiàn)場檢查，充分體現(xiàn)了杜康酒的產(chǎn)品品質(zhì)保障，同時該認(rèn)證也將為杜康的發(fā)展提供一定的品牌優(yōu)勢和市場競爭力。
洛陽杜康，是華夏釀酒鼻祖，中華美酒之源，中國歷史文化名酒，是中國酒文化的起源地,素有“天下美酒”之名，更有“進貢仙酒”之譽。一瓶美酒的誕生,不僅是大自然的饋贈,更源于精益求精的釀造工藝。未來,杜康控股將繼續(xù)秉持始終如一的工匠精神, 堅守初心，釀造更高品質(zhì)的美酒，為消費者帶來更好的品質(zhì)和口感，助力美好生活需求！
文章來源：中檢科創(chuàng)
什么是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒？
2022年正式實施的《白酒工業(yè)術(shù)語》和《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)。新國標(biāo)對“白酒”定義進行了重新規(guī)范，將純糧固態(tài)發(fā)酵釀造的白酒，即：以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入酒曲，在泥窖里自然發(fā)酵一定時間，經(jīng)高溫蒸餾后生產(chǎn)的白酒的。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒將不得使用非谷物食用酒精和食品添加劑。純糧固態(tài)發(fā)酵工藝數(shù)百道工序，每一道都有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，完整一套工序的復(fù)雜程度和消耗時間是難以想象的。也正是這份繁復(fù)和時間賦予了純糧酒醇厚的品味和文化的韻味。
為什么開展“純糧白酒”認(rèn)證？
純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的生產(chǎn)成本高、周期長、標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，這就注定在未來的市場上，真正的純糧酒是高品質(zhì)的代名詞，只能是少數(shù)。面對消費者逐漸清晰的理性消費、健康消費和品質(zhì)消費理念，符合新國標(biāo)的純糧白酒才能順應(yīng)市場的新需求，成為未來的發(fā)展趨勢。通過對選料、用水、制曲、窖池、發(fā)酵等全工序標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)苛認(rèn)證，有助于提升杜康白酒的產(chǎn)品品質(zhì)和品牌價值。
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