酒類知識 太陽光照對各種瓶裝酒的影響

 　　酒類長久的暴曬的陽光下，不僅會使酒類的口味變差，而且會對酒類產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響飲用或收藏。

　　白酒

　　白酒在恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中才能更好的自然老熟，因此白酒往往選擇深窖儲藏，是地下一百米以下的地窖，最有利于白酒儲存。

　　啤酒

　　紫外線和化學(xué)物質(zhì)之間的反應(yīng)作用于啤酒花，會產(chǎn)生一些類似于臭鼬的化學(xué)物質(zhì)。所以常常會有人打開啤酒一股的臭鼬味，那便是受光照而變質(zhì)的啤酒。

　　葡萄酒

　　玻璃瓶裝的葡萄酒非常容易受到陽光的影響，因此傳統(tǒng)的酒窖通常都沒有窗戶，如果將葡萄酒放置在太陽下，紫外線會摧毀瓶中的葡萄酒。葡萄酒應(yīng)該應(yīng)該一直存儲在一個黑暗的地窖中或者至少不直接接觸陽光。

　　如果你沒有合適的遮擋陽光的地方儲存酒類，那么選擇深色，例如棕色與綠色酒瓶的酒類，啤酒和葡萄酒往往使用此種酒瓶，但白酒多為透明玻璃，對陽光沒有很好地抵御能力。