2021年，多個行業(yè)的數(shù)據(jù)并不怎么樣，但白酒行業(yè)依然可圈可點。從整體上看，白酒產(chǎn)量在下滑，白酒行業(yè)*卻在增長，行業(yè)仍繼續(xù)向頭部企業(yè)、向名酒產(chǎn)區(qū)集中，醬酒仍為行業(yè)熱點。

　　全國白酒產(chǎn)量連續(xù)6年下滑

　　中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2021年1-12月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5406.85萬千升，同比增長3.95%。其中，白酒產(chǎn)量715.63萬千升，同比下降0.59%;啤酒產(chǎn)量3562.43萬千升，同比增長5.60%;葡萄酒產(chǎn)量26.80萬千升，同比下降29.08%;發(fā)酵酒精產(chǎn)量808.26萬千升，同比增長1.83%。

　　對于白酒產(chǎn)量，實際已是連續(xù)6年下降。在2016年時，全國白酒產(chǎn)量是1358.4萬千升，2017年，降至1198.1萬千升，隨后逐年下降，到2021年僅715.6萬千升。

　　雖然如此，但整個釀酒行業(yè)的*增長卻十分可觀。2021年，規(guī)上企業(yè)*總額達到1949.33億元，同比增長30.86%。

　　行業(yè)向名酒產(chǎn)區(qū)集中明顯

　　雖然白酒整體產(chǎn)量在明顯下滑，但名酒產(chǎn)區(qū)卻保持增長趨勢。

　　據(jù)遵義統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，經(jīng)初步核算，2021年全市生產(chǎn)總值4169.9億元，同比增長10.3%。2021年全市規(guī)模以上工業(yè)增加值增長21.0%，其中酒飲料和精制茶制造業(yè)增長49.3%。大型企業(yè)貢獻突出，其中優(yōu)質(zhì)煙酒產(chǎn)值增長45.9%。

　　據(jù)宜賓統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2021年全市地區(qū)生產(chǎn)總值3148.08億元，按可比價格計算，比上年增長8.9%，兩年平均增長6.7%。其中白酒產(chǎn)量增長2.8%，糧油、食品、飲料、煙酒類社會消費品零售總額增長32.4%。

　　四川德陽市綿竹產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有白酒企業(yè)59家，其中規(guī)模以上企業(yè)21家，2021年1至11月，綿竹全市規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值229.88億元，同比增長30.2%;實現(xiàn)營業(yè)收入155.19億元，同比增長17.3%;實現(xiàn)*24.99億元，同比增長16.6%;實現(xiàn)利稅56.46億元，同比增長33.2%。

　　行業(yè)分化加劇名酒日子好過

　　從目前公布的數(shù)據(jù)來分析，其實大的名酒企業(yè)日子都好過，定位較低、規(guī)模較小的酒企，營收*都呈萎縮狀態(tài)。

　　白酒上市企業(yè)中，有7家披露了業(yè)績預告，其中5家都增長，2家下降或虧損。順鑫農(nóng)業(yè)產(chǎn)品定位中低端，皇臺酒業(yè)規(guī)模很小，整體營收不足1億。這2家*都有大幅下降。

　　其他酒企*增長明顯。山西汾酒凈*在52.3-55.4億元之間，同比增長70-80%。水井坊凈*大約11.99億元，同比增長約64%。舍得酒業(yè)凈*在12.3-12.8億元之間，同比增長112%-121%。

　　其他諸如貴州茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖，雖然數(shù)據(jù)還沒出來，但從前三季數(shù)據(jù)來看，凈*都十分可觀，年年都賺得盆滿缽盆，讓人羨慕。

　　醬酒仍是行業(yè)最 大熱點

　　在茅臺的帶動和資本的推動下，2021年的中國白酒市場，醬酒依然是最熱的點。

　　貴州茅臺已是千億級企業(yè)，據(jù)預告數(shù)據(jù)，2021年其營收在1090億元左右，凈*在520億元左右。

　　習酒成為貴州第二家百億級酒企，據(jù)習酒此前在其經(jīng)銷商會議透露，2021年，其營收預計會超過130億元，而其2022年的目標是177億元。

　　國臺已遞交IPO申請，有望成為又一家百億級醬酒企業(yè)。

　　金沙酒業(yè)也成為了醬酒市場一匹黑馬。據(jù)當?shù)孛襟w公布的數(shù)據(jù)，2021年，金沙白酒銷售產(chǎn)值達65億元，稅收收入達14億元，成為當?shù)氐诙笾еa(chǎn)業(yè)。當?shù)啬繕耸牵?024年推動金沙窖酒酒業(yè)上市。

　　在四川古藺，郎酒已是百億級企業(yè)，潭酒、川酒集團川醬增長勢頭也很猛。

　　全國酒類批發(fā)商20年增長85倍

　　也許是酒類行業(yè)*空間大，近20年來，酒類注冊批發(fā)商居然增長了85倍。2021年，全年注山酒類批發(fā)商企業(yè)達152198家，而在2000年，這一數(shù)字是1797家。

　　另據(jù)天眼查數(shù)據(jù)，目前我國有超過295萬家食品、飲料和煙草制品專門零售的個體工商戶。從地區(qū)分布來看，廣東、山東、河北、湖南、貴州、河南、江蘇、安徽、四川、山西位列全國前十，煙酒店數(shù)量均超過10萬家。廣東、山東、河北位列全國前三，分別達到了260757、212219192669家。